鸭肉腌制机,烤鸭腌制机,扒鸡腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。 鸭肉腌制机,烤鸭腌制机,扒鸡腌制机适用于大型厂矿企业、高校、**食堂、*厨房、快餐公司、食品工厂、生鲜超市、肉制品厂、半成品加工配送、*配餐等场所。本机采用SUS304优质不锈钢制造,自动计时及自动正反转功能,利用真空原理缩短腌制时间,肉品能够迅速入味。用途,可将香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、酱卤类、休闲类肉食品腌制加工,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结实及原料的弹性,增强肉的保水性,改善原料的内部结构,保持肉块色泽,肉质鲜嫩。方便清洁,容易出料倒空。便于操作,带真空装置。具搅拌,滚揉,泡汁功能,泡汁时滚筒开口朝上放置。点动翻转出料,轻松方便,可满足于广大用户的生产需求。 真空滚揉机结构组成 整机由全不锈钢制造,主要由不锈钢雾面喷砂缸体、真空系统、电机、计时系统、倾倒装置等组成。